Για δεύτερη
συνεχή χρονιά, το Ίδρυμα “Καπετάν Βασίλη” σε συνεργασία με το Επιμελητήριο
Μεσσηνίας και υπό την αιγίδα του περιοδικού Αθηνόραμα και της διοργάνωσης
Χρυσοί Σκούφοι, διοργάνωσαν στην Costa Navarino, σεμινάρια γαστρονομίας για
τους επαγγελματίες της εστίασης.
Τα σεμινάρια πραγματοποιούνται
στο Navarino Dunes, στην Costa Navarino, στις 5,6 & 7 Μαΐου 2014 και έχουν
ως στόχο την ανάδειξη και καθιέρωση της Μεσσηνιακής κουζίνας και την ενίσχυση
των τοπικών προϊόντων.
Το τριήμερο
σεμινάριο θα δώσει την ευκαιρία στους επαγγελματίες της εστίασης της Μεσσηνίας
να καταγράψουν στοιχεία, παραδείγματα και πρακτικές οδηγίες και προτάσεις, αλλά
κυρίως να γνωρίσουν από κοντά, σημαντικούς επαγγελματίες του χώρου όπως η Νένα
Ισμυρνόγλου, ο Λευτέρης Λαζάρου και ο Δόξης Μπεκρής, ενώ θα αποκομίσουν
πολύτιμες συμβουλές και γνώση.
Οι τρεις
διακεκριμένοι σεφ, θα μαγειρέψουν και θα παρουσιάσουν μεσσηνιακές συνταγές, ενώ
αναγνωρισμένοι ειδικοί στον τομέα της γαστρονομίας θα δώσουν πρακτικές
συμβουλές.
Πιο
συγκεκριμένα, το τριήμερο σεμινάριο, περιλαμβάνει την εκπαίδευση περίπου 150
επαγγελματιών της εστίασης, από την ευρύτερη περιοχή της Μεσσηνίας. Η διάρκεια
του κάθε σεμιναρίου θα είναι 3 ώρες και θα περιλαμβάνει θεωρητικό και πρακτικό
κύκλο. Κάθε σεμινάριο ολοκληρώνεται με γευσιγνωσία των πιάτων που
μαγειρεύτηκαν. Σκοπός των σεμιναρίων είναι η εκπαίδευση στην ιδιαίτερη
παραδοσιακή κουζίνα της Μεσσηνίας αξιοποιώντας τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα που
παράγονται στην περιοχή. Κύριος στόχος παραμένει η ανάδειξη και προβολή των
τοπικών γεύσεων, μιας περιοχής η οποία διαθέτει ιδιαίτερο πλούτο σε
γαστρονομική παράδοση αλλά και ποιοτικές πρώτες ύλες.
Ο κ. Ξενοφών
Κάππας Γενικός Διευθυντής του Ιδρύματος Καπετάν Βασίλη δήλωσε:«Αποστολή του
Ιδρύματος είναι η συμβολή στη συνέχιση του έργου που ξεκίνησε ο Καπετάν Βασίλης
με σκοπό την καθιέρωση της Μεσσηνίας ως πρότυπου και υποδείγματος σε όλα τα
επίπεδα. Τα εκπαιδευτικά σεμινάρια γαστρονομίας, που διοργανώνονται για δεύτερη
συνεχόμενη χρονιά, θα βοηθήσουν τους επαγγελματίες της Μεσσηνίας με τον
καλύτερο τρόπο στην προσπάθειά τους για την ανάδειξη της περιοχής και των
προϊόντων της» και συμπλήρωσε: «Ευχαριστούμε θερμά, όλους τους συνεργάτες μας
για την πολύτιμη στήριξή που μας προσφέρουν στην προσπάθεια αυτή για δεύτερη
συνεχόμενη χρονιά».
Το αναλυτικό
πρόγραμμα καθώς και οι εισηγητές των σεμιναρίων, έχουν αναρτηθεί στην
ιστοσελίδα του Επιμελητηρίου Μεσσηνίας στο: www.kalamatacvb.gr &
www.messinianchamber.gr
