Ένα πολύ ωραίο
δημοσίευμα για την Santo Wines, την Ένωση Συνεταιρισμών Θηραικών Προιόντων φιλοξενεί στις
σελίδες του το περιοδικό Blue της Aegean Airlines, σε κείμενο που υπογράφει ο έλληνας "master of wine" κ. Λαζαράκης.
Σύφωνα με το
κείμενο που συνοδευει την παρουσίαση των κρασιών,
Ο
Συνεταιρεισμός της Σαντορίνης εκτός απ το ότι είναι ενας από τους καλύτερους
και οικονομικά εύρωστους Συνεταιρισμούς της Ευρώπης, επιτελεί κοινωνικό και
πολιτισμικό έργο.
Είναι η βασική
αιτία που η αγροτική παραγωγή εχει επιβιώσει πάνω σε αυτό το υπέροχο νησί, παρά
την άνιση μάχη που δίνει με τουριστικές εκμεταλεύσεις.
Προιόντα όπως
το ντοματάκι, η φάβα, η κάπαρη, τα καπαρόφυλλα, και φυσικά τα κρασιά της
Σαντορίνης, δεν είναι απλά αγροτικά προιόντα, αλλά αποτελούν παγκόσμια
πολιτιστική κληρονομιά.
